Alhainen kasvisten syönti on suuri riski

WHO:n mukaan maailmanlaajuisesti jopa 2,7 miljoonaa kuolemaa vuosittain olisi estettävissä lisäämällä kasvisten kulutusta kohti suositusta, 500 grammaa päivässä. Alhainen kasvisten syönti saattaa kasvattaa riskiä sydän – ja verisuonitauteihin, suolistosyöpiin, ylipainoon sekä tyypin 2. diabetekseen.